kluski śląskie bez jajka

Kluski śląskie. Sylwia 25 listopada 2017 2 komentarze 14 Lubię ten przepis! Ziemniaki obrać, umyć i ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić i odstawić na kilka minut, aby ostygły. Przestudzone ziemniaki, przecisnąć przez praskę lub ugnieść tłuczkiem na jednolitą, gładką masę. Ziemniaki przekładamy do miski i Gotuję przez 2-4 minuty od czasu, gdy wypłyną na powierzchnię. Mniejsze kluski śląskie gotuję 2 minuty, a większe 4 minuty. Standardowe o wielkości orzecha włoskiego gotuję przez około 3 minuty od czasy gdy wypłyną. Możesz pod koniec gotowania wyciągnąć 1 sztukę, przekroić na pół i sprawdzić, czy nie są surowe. Choć nie jestem ze śląska to kluski śląskie uwielbiam! Miękkie, delikatne polane sosem mhhhmmm – niebo w gębie! Ta tradycyjna potrawa przygotowywana z ziemniaków i mąki ziemniaczanej doczekała się wielu kombinacji i przepisów: z jajkiem, bez jajka, z żółtkiem itd. Dziś pokażę Wam jak ja przygotowuję swoje kluski. Przepis na cebulowe kluski śląskie Będziecie potrzebować 500 gramów ziemniaków 150 gramów mąki ziemniaczanej 1 cebuli 1 jajka Oleju do smażenia Przypraw i ziół: majeranku, soli i pieprzu Przygotowanie Ziemniaki obierzcie, pokrójcie na ćwiartki, a następnie ugotujcie w osolonej wodzie. Przepisy Kluseczki lane bez jajka - Kluseczki lane bez jajka (759) marysia11082 . Dania główne Lane kluseczki. Pyszne kluski śląskie | 3 zasady dzięki Site De Rencontre Gay Cote D Ivoire. fot. STOCKFOOD/FREE Tradycyjne danie na bazie ziemniaków z charakterystycznym zagłębieniem to kluski śląskie, podawane z mięsnym sosem. Receptura jest prosta - wykorzystując ugotowane ziemniaki i mąkę ziemniaczaną tworzymy zwarte kulki i gotujemy w osolonej wodzie. Sprawdź, która z wersji posmakuje Ci najbardziej! Sos do klusek śląskich Oto składniki na sos do klusek śląskich: 2 średnie cebule 250 g mięsa wieprzowego 200 ml bulionu mięsnego lub warzywnego łyżeczka mąki pszennej szczypta pieprzu szczypta soli szczypta suszonego majeranku Jak zrobić sos do klusek śląskich? Cebule obieramy i siekamy na mniejsze kawałki. Podsmażamy na rozgrzanej patelni przez około 8-10 minut. Następnie dodajemy mięso i dusimy na wolnym ogniu przez 20 minut, aż zmięknie. Wlewamy bulion i gotujemy kolejne 20 minut. Sos zagęszczamy łyżeczką mąki. Doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem. Tak przygotowany dodatek do klusek śląskich możemy zamrozić. Idealnie sprawdzi się również jako dodatek do dań mącznych. Kluski śląskie – przepis bez jajka Oto składniki na kluski śląskie bez jajka: 10 średnich ziemniaków 300 g mąki ziemniaczanej szczypta soli szczypta pieprzu Jak zrobić kluski śląskie bez jajka? Ziemniaki dokładnie obieramy ze skórki. Gotujemy przez 20 minut w osolonej wodzie do miękkości. Następnie tłuczemy i odstawiamy do wystygnięcia. Wsypujemy mąkę ziemniaczaną, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy kule. Na koniec naciskamy palcem na środek, tworząc charakterystyczny wzorek. Gotujemy kluski przez około 2 minuty od wypłynięcia. Tak przygotowane możemy podawać z sosem grzybowym lub mięsnym. Kluski śląskie z sosem grzybowym Oto składniki na kluski śląskie z sosem grzybowym: Kluski: 10 średnich ziemniaków 200 g mąki ziemniaczanej jajko szczypta soli Sos grzybowy: 150 g mrożonych grzybów 100 ml wywaru warzywnego lub mięsnego łyżeczka mąki pszennej szczypta soli szczypta pieprzu Jak zrobić kluski śląskie z sosem grzybowym? Ziemniaki dokładnie obieramy ze skórki. Gotujemy przez 20 minut w osolonej wodzie do miękkości. Następnie tłuczemy i odstawiamy do wystygnięcia. Wsypujemy mąkę ziemniaczaną, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy kule. Na koniec naciskamy palcem na środek, tworząc charakterystyczny wzorek. Gotujemy kluski przez około 2 minuty od wypłynięcia. Przystępujemy do przygotowania sosu grzybowego. Mrożone grzyby dusimy w wywarze warzywnym lub mięsnym. Polecamy! Zobacz, jak zrobić perfekcyjny sos grzybowy! Sprawdź najlepsze przepisy na kluski leniwe! Kluski śląskie przepis wg proporcji Kluski śląskie to najlepsze co może być z ziemniaków. Pysznie smakują podane z każdym sosem (na bazie mięsa, pieczarek albo innymi warzywami). Kluski śląskie zawsze szybko znikają – czy to na obiad, na kolację albo na drugi dzień (choć rzadko się to zdarza). Od kiedy pamiętam moja Mama robi kluski śląski wg proporcji, nigdy nie odmierza dokładnie ilości dodanych składników. Proporcje na domowe kluski śląskie pewnie są Ci znane – 1/4 przeciśniętych ziemniaków przekładamy na bok, a w to miejsce sypiemy mąkę ziemniaczaną i dodajemy jajko. Czy zna ktoś prostszy przepis? Kluski śląskie z jajkiem czy bez? Jest to chyba odwieczny dylemat na różnych facebookowych grupach jedzeniowych. Rożne dodatki do klusek zależą od ziemniaków, które mają różną zawartość skrobi. Przy niektórych gatunkach wystarczy tylko mąka i ziemniaki. Smak klusek śląskich z jajkiem i tych bez minimalnie się różni. Kluski śląskie bez jajka mogą wyjść nieco gumowe. Jednak moim zdaniem jajko „skleja” całość, powstaje ciasto. Jajko lub żółtko dodane do ziemniaków nadaje też koloru. Smak wg mnie też jest lepszy. Wybór należy do Ciebie, poniżej zostawiam Ci przepis na kluski śląskie z jajkiem – moją ulubioną wersję. A na deser proponuję ciasteczka z dżemem w kształcie kwiatków. łatwy przepis na kluski śląskiproporcje na kluski śląskie kluski śląskie z jajkiemnajlepszy przepis na kluski śląskiekluski śląskie do sosu Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko, komentarz albo mnie zaobserwować lub po prostu nic nie robić). Nie masz Insta? Zerknij na Facebooka :) Przepis na kluski ślaskie -proporcje na kluski śląskie Przepis na najlepsze kluski śląskie, przepis wg proporcji. Danie: Obiad Kuchnia: Polska Keyword: Kluski śląskie, Ziemniaki Czas przygotowania: 45 min Czas gotowania (ziemniaków i klusek razem): 1 godz Łączny czas: 1 godz 45 min Porcje: 4 duże porcje 1 kg ziemniaków (waga po obraniu)sól150 g mąki ziemniaczanej (użyłam około 140 g)1 jajkowodasól Ziemniaki obieram i myję, przekładam do garnka. Nalewam tyle wody aby ziemniaki były w całości przykryte. Dodaję sól, około ½ łyżki. Ziemniaki zagotowuję, gotuję pod przykryciem do miękkości, przez około 40 odcedzam, przeciskam przez praskę 2- 3 razy. Przeciśnięte ziemniaki przekładam do miski, ubijam, wyrównuję wierzch. Kroję na cztery części. Jedną część wyjmuję, odkładam na pozostałe części (tą 1/4 część i tak zużyjemy, nie ma potrzeby brudzenia innych naczyń).W puste miejsce po jednej części ziemniaków wsypuję mąkę ziemniaczaną, warstwa mąki powinna być taka sama jak wyjętych ziemniaków. Jeśli masa ziemniaczana jest zbyt gorąca, odczekuję kilka ziemniaków i mąki wbijam jajko. Całość zagniatam. Stolnicę lub dużą tacę posypuję ciasta odrywam kawałki o wielkości orzecha włoskiego lub troszkę mniejsze/większe. Formuję kulkę, odkładam na stolnicę. W kulce robię dużym garnku zagotowuję wodę, dodaję sól. Wrzucam kluski, gotuję pod przykryciem przez 2 minuty od kluski wyjmuję na talerz, polewam sosem. Kolorowe Kluski Śląskie, to propozycja zarówno dla dzieci jak i dla dorosłych. Są mięciutkie i wręcz rozpływają się w ustach. Podane w obecności warzyw, będą wspaniałym posiłkiem na obiad lub kolację🥰Przyznam się bez bicia, że uwielbiam te kluski. Sama już nie wiem czy kocham je za smak, czy za to, że przypominają mi zarówno babcię jak i tatę. Babcia robiła najlepsze kluski na świecie, a zaraz po niej, mój tato (no dobra, moja młodsza siostra też jest mistrzynią w robieniu tych kluseczek)😊Pamiętam jak mój tato wygładzał powierzchnię zmielonej ziemniaczanej masy, by następnie robiąc nożem znak krzyża, podzielić ją na równe 4 części. Wyciągał następnie jedną część, a w puste miejsce wsypywał mąkę ziemniaczaną. To naprawdę najprostszy sposób przygotowywania tych kluseczek. Nic nie musisz odmierzać, ani odważać. Dokładnie tyle wsypujesz mąki, ile jest pustego miejsca po jedenej czwartej ilości ziemniaków. Jeżeli chodzi o dodawanie jajek… są różne szkoły. Jedne z nich prawią, że jajka dodajemy, drugie, że nie. Ja zawsze dodaję. Oczywiście zdarzyło mi się zrobić kluseczki bez jajek i też wyszły. Jednak dla mnie są troszeczkę inne w smaku. To co jest jeszcze cudowne w tych kluseczkach, to to, że możesz je przygotować z pozostałych po obiedzie ziemniaków. Wystarczy ziemniaki dobrze ugnieść (maszynki nie ma co brudzić do niedużej ilości😁) zrobić tak jak już wcześniej opisałam i voile! Kluseczki gotowe! Kolorowe, lub nie. Jak wolisz. Jednak zachęcam do zrobienia tych kolorowych, bo dzieci je uwielbiają, a i dorosłe oko też cieszą swym kolorem, bo wyglądają obłędnie! U mnie wylądowały z cudownie pyszną pieczoną kapustą, oraz chrupiąca skórka ziemniaczaną, na które przepis podam niebawem!To co? Lenimy się, czy robimy?😁Wszystkiego Zdrowego dla Ciebie❤Kolorowe Kluski ŚląskiePrzepis w skrócie:Ugotowane i obrane ze skórki ziemniaki, przekręcam przez maszynkę. Odejmuje jedną czwartą część ziemniaków, a w puste miejsce wsypuję mąkę ziemniaczaną. Następnie dodaję 2 jaka, sól i wyrabiam na jednolitą masę. Barwię sokiem z buraków i spiruliną. Robię kulki z wgłębieniem w środku i gotuję we wrzątku ok 4 minuty. Podaję na gorąco skropione oliwą i sosem sojowym w obecności można robić z dowolnej ilości ziemniaków. Wystarczy przekręcone przez maszynkę uklepać w misce, podzielić na cztery części, jedną z nich wyjąć na wierzch masy, a w puste miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, dokładnie tyle, ile zajmowały ziemniaki. To najprostszy sposób, który stosowała moja babcia ( mój tato zresztą też)nie każde ziemniaki nadają się na tego typu kluski. Dlatego najlepiej spytać sprzedawcę, które z oferowanym przez niego gatunków będą do tego najlepszebardzo często kupuje ziemniaki bio, gdyż obraną skórkę ( z gotowanych ziemniaków) wykorzystuje do zrobienia czegoś pysznego (przepis niebawem)jeżeli chodzi o barwienie kluseczek, wszystko zależy od Ciebie. W przypadku kiedy dodasz więcej soku z burka i dokładnie wymieszasz z masą, uzyskasz jednolity kolor, (np. po soku z buraka – różowy) Jeżeli zaś dasz odrobinę i nie wymieszasz z masą równomiernie, powstanie kolorowy “marmurek”jeżeli lubisz wszelakie kluseczki i makarony polecam również Obłędnie Smaczne i Proste Kremowe SpaghettiKOLOROWE KLUSKI ŚLĄSKIE – SKŁADNIKI2 kg ziemniaków biomąka ziemniaczana2 jajkapłaska łyżeczka soliopcjonalnie: sok z gotowanego buraka i spirulina do zabarwienia kluseczekKOLOROWE KLUSKI ŚLĄSKIE – PRZYGOTOWANIEumyte porządnie ziemniaki gotuje w skórce do miękkościlekko przestudzone obieram i skórkę zostawiam, NIE WYRZUCAM, gdyż robię z niej coś przepysznego! (przepis na pyszna chrupiącą skórkę – wkrótce)obrane ziemniaki przekręcam przez maszynkę do miskimasę ziemniaczaną uklepuje i wyrównuję od góry łopatką a następnie nożem robię od góry krzyż, czyli dzielę na 4 równe częścijedną z tych części ziemniaków wyciągam i kładę ja na górze masy ziemniaczanej a w puste miejsce po ziemniakach, wsypuję mąkę ziemniaczaną, dokładnie tyle, ile zajmowały ziemniakiwbijam dwa jajka oraz wsypuję sól i wszystko dokładnie ze sobą łączę na jednolitą masę (razem z wyjętą częścią)część ciasta lub całość, dzielę na 4 części i każdą barwię w inny sposób. By uzyskać lekki, nie równomierny kolor, dodaję odrobinę soku z buraka lub spiruliny i nie mieszam dokładnie z masą ziemniaczaną. Jeżeli zaś chcę uzyskać bardziej jednolity kolor, dodaje więcej soku z buraka (lub spiruliny) i dokładnie mieszam z masą by zabarwić całą część ciasta. Zabarwione już ciasto urywam po kawałku, robię w rękach kulkę i układam na tacyna koniec końcówką łyżki drewnianej (lub wskazującym palcem) robię w każdym kluseczku wgłębieniewrzucam porcjami na osolony wrzątek i od wypłynięcia kluseczek gotuje 3-4 minutkipodaję z pieczoną kapustą ( przepis wkrótce) oraz chrupiącą skórką ziemniaczaną ( przepis wkrótce) skropione oliwą i sosem sojowym. Pychaaaa!!!!SMACZNEGO!😊 Kluski śląskie, buraczki zasmażane, pieczona kaczka. W moim domu rodzinnym kluski śląskie były podawane co niedzielę. Naprawdę. I chociaż rolada i modra kapusta nie były u nas serwowane co tydzień, jak można by przypuszczać, to kluski zawsze, ale to zawsze, znajdowały się na niedzielnym stole. Sprawdźcie zatem przepis na oryginalne śląskie kluski spożywane co tydzień w sercu Górnego Śląska! Rolada, kluski śląskie i modra kapusta to prawdziwa święta trójca śląskiego obiadu. Żadne święta nie mogą się obyć bez rolady, klusek i modrej kapusty. Każde odwiedziny rodziny lub znajomych z innych stron również świętuje się podaniem typowego śląskiego menu. Odwiedzający zresztą zawsze deklarują, że z utęsknieniem czekają na śląskie kluski. O ile w kwestii mięsa czy innych dodatków w moim domu panowała pewna dowolność, bo na niedzielnym stole wymiennie z roladami pojawiały się kurczaki pieczone w całości, pieczenie czy kaczki, o tyle kluski zawsze były obowiązkowym dodatkiem. Dobra wiadomość jest taka, że kluski bardzo dobrze znoszą mrożenie i wystarczy raz na jakiś czas zrobić większą partię, aby oszczędzić sobie kulania każdej niedzieli. Chociaż oczywiście najsmaczniejsze są przygotowane świeżo, zatem – nie przedłużając – poniżej oryginalny przepis! Składniki na kluski śląskie: Ok. 1 kg ugotowanych na miękko ziemniakówMąka ziemniaczana1 jajkoSól – ok. 1 łyżeczka Kluski śląskie – wykonanie: Masa ziemniaczana z mąką i jajkiem Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki (szybciej się ugotują) i gotuj do miękkości w osolonej gorące ziemniaki przepuść przez praskę do masę ziemniaczaną do miski i podziel masę na 4 części. Wyjmij 1 część i w puste miejsce nasyp tyle mąki ziemniaczanej, aby zastąpiła wyjętą masę jajko i sól oraz wyjętą wcześniej ¼ całość. Masa powinna być elastyczna i sprężysta. Formuj małe kulki i odkładaj na podsypany mąką kluski na osolony wrzątek, zmniejsz płomień, poczekaj aż kluski wypłyną i gotuj kilka minut. Kluski są gotowe, kiedy po przekrojeniu w środku nie ma surowego ciasta. Kluski śląskie – jakie zasady obowiązują? Z ciekawości przejrzałam kilka przepisów na kluski śląskie dostępnych w Internecie. Znalazłam mnóstwo zaskakujących informacji, łącznie z tym, jakie dokładne wymiary powinna mieć kluska śląska na szerokość i wysokość. W związku z tym, jako Ślązaczka, czuję się zobowiązana powiedzieć Wam, że przepis na kluski śląskie podlega takim samym zasadom, jak przepis na schabowe lub mielone. To znaczy w każdym domu funkcjonuje przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie i może się on nieco różnić od przepisu „idealnego”. Na przykład taka dziurka w kluskach. Moja babcia, Ślązaczka od pokoleń, nigdy nie podała klusek z dziurką. Ani razu. A w moim domu kluski raz były idealnie okrągłe, raz miały dziurkę. Kluski śląskie, przed ugotowaniem, w wersji z dziurką. To, co mnie zdziwiło, to informacja, że kluski można przygotować z ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej, które np. zostały po obiedzie. W moim domu nigdy, ale to nigdy, nikt nie przygotował klusek z resztek ugotowanych ziemniaków. Szczerze mówiąc, sama uważam to za dziwny pomysł. Czy trzeba dodawać jajko? U nas jajko było obowiązkowym składnikiem klusek, choć w Internecie można znaleźć przepisy, w których jajko podawane jest opcjonalnie. W sumie trudno mi sobie wyobrazić kluski bez jajek. W moim śląskim domu i śląskich domach, które znałam, kluski były zawsze elementem obiadu. Nie stanowiły osobnego dania, które podaje się np. z masłem lub smażoną na oleju cebulą. A taką propozycję podania klusek śląskich również znalazłam w topowych wynikach wyszukiwania przepisów na kluski śląskie. No ale pewnie, przecież można zjeść kluski tak, jak ma się na to ochotę. No i pamiętajcie – w śląskim domu nie mówi się „kluski”. W śląskim domu mówi się „gumiklyjzy”. Zatem do dzieła i smacznego! A jeśli po pożywnym śląskim obiedzie marzy Wam się coś słodkiego, polecam tort czekoladowy. Kluski śląskie to tradycyjne polskie danie, który każdy znakomicie z nas zna i zapewne kojarzy z dzieciństwem. Przygotowywane są na bazie ugotowanych ziemniaków oraz mąki ziemniaczanej. Receptur na przygotowanie klusek śląskich jest wiele, podobnie jak szkół przygotowywania rosołu, mielonych czy kotletów schabowych. Słyszałam, że na Śląsku do ciasta w ogóle nie dodaje się jajka, u mnie zaś na Mazowszu, owszem. Jestem ciekawa jak u Was robi się to danie. Według mnie kluski śląskie smakują najlepiej podane z duszonym mięsem w sosie własnym, chociażby z gulaszem wieprzowym. Jednak lubię jeść także je prosto z wody, okraszone podsmażoną słoniną – moimi kochanymi skwarkami, które smakują wyjątkowo, mimo, że dietetyczne nie są 🙂 Zapraszam Was serdecznie na poniższy też:Kotleciki z mięsa z rosołu i ryżuKotleciki z kurczaka z pieczarkamiSkładniki1 kg ziemniaków60 g mąki ziemniaczanej1 jajkomąka pszenna do obtoczenia kluseksólPrzepis 1Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę lub mielimy maszynką do mielenia na drobno. 2Odstawiamy do ostygnięcia. Jeżeli zaczniecie wyrabiać ciasto, kiedy ziemniaki będą ciepłe, trudno będzie formować ciasto, a kluski po ugotowaniu mogą być zbyt kleiste. 3Następnie ziemniaki przekładamy do większej miski, dosypujemy mąki ziemniaczanej, dodajemy jajko oraz dokładnie łączymy składniki. Opcjonalnie możemy dosolić. 4Formujemy kulki wielkości małego jajka, w międzyczasie obtaczamy w mące pszennej, aby ciasto się bardzo nie kleiło, spłaszczamy każdą kulkę i robimy w każdej dziurkę. Odkładamy na podsypaną mąką pszenną ściereczkę. 5W dużym garnku gotujemy wodę, lekko solimy i kiedy będzie wrzeć, wrzucamy po kilka klusek. Przykrywamy i gotujemy pod przykryciem do momentu, aż kluski wypłyną na wierzch. Zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze około 2 minut. Wyławiamy łyżką cedzakową. 6Tak przygotowane kluski podajemy z dowolnym mięsem i dodatkami, bądź polane po wyrobieniu ciasto nie będzie chciało się kleić, dodajcie jeszcze odrobinę mąki ziemniaczanej. Kluski możecie zrobić wcześniej, a ugotować dopiero przed podaniem, aby były świeże - pamiętajcie tylko, aby po uformowaniu przykryć je ściereczką, by się nie zeschły.

kluski śląskie bez jajka